当店のお米は検査済み一等米！

※ただし、上記処理のお米でも機械による作業のため、１００％処理したことを保証するものではございません。あらかじめご了承ください。

【クリーン精米】

精米の最終工程で毛足の長いラセン状のブラシでお米のうまみ層を傷つけることなく丁寧にブラッシングしますので、食味をまったく損なわない美味しいお米に仕上げます。

研米されたお米であっても多少の濁りは発生しますが、これは甘味の素でもあるでんぷん質が水中に溶け出したものなので、洗米は軽く１、２回、すすぐ程度に抑えるのがうまみ成分を流さずに美味しくご飯を炊き上げるコツです。